玉林旅游资源丰富,被誉为“天然南国园林”,是“中国优秀旅游城市”,有大容山国家森林公园、真武阁、勾漏洞、云天文化城等120多处名胜古迹。旖旎的南国山水风光,奇特的古今建筑。玉林地处北回归线以南,属典型的亚热带季风气候,平均气温21℃,旅游资源丰富,类型多样,有 “岭南美玉,胜景如林”之称。以名胜古迹、侨乡风情、宗教文化、商贸旅游为特色,丹霞地貌和岩溶地貌 景观遍布各县(市)区,农业生态资源丰富多彩。
主要风景名胜区(点)有:世界最大的铜鼓出土地——北流铜石岭风景区;“天南杰构”全国四大名楼——容县经略台真武阁;亚洲第一天然石桥——博白天仙桥;全国四大名庄之一—— 陆川谢鲁山庄;中国二十洞天、道教二十二——容县都峤山和北流勾漏洞;唐代杨贵妃及晋代绿珠女出生地遗址, 古民居建筑群——兴业庞村古民居;李宗仁屯兵遗址——城隍鹿峰山(龙泉洞);三大温泉——陆川、博白温罗、 容县黎村;森林景观——北流大容山森林公园——六万山;近代名人刘永福、朱锡昂、王力、李明瑞、俞作豫、黄旭初等名人故居;玉林市佛子山旅游度假区和大型人造景观“云天民俗文化世界”。还有万亩荔枝、龙眼、沙 田柚果场和珍稀动物养殖场,有全国闻名的中药材市场,工业品服装市场等十大专业市场,是华南地区重要商品集散地, 是侨乡观光、休闲度假、康复疗养、文物考古、宗教文化、商贸洽谈、生态旅游的理想之地。
玉林资源
玉林市 - 资源特点
玉林市
旅游资源丰富,被世人誉为“岭南美玉,胜景如林”。主要旅游景区(点)有云天民俗文化大世界、古经略台真武阁、佛子山、都峤山、谢鲁山庄、宴石寺、龙泉岩、勾漏洞、水月岩、龙珠湖、大容山森林公园。劳动力资源富有,达213万人,年向市外输送劳动力约45万人次,中等以上文化技术劳力达12万人。土地资源优越,平原盆地、谷地占全市面积17.4%,有耕地19.02万公顷,宜林果地27.8万公顷,牧草地10.33万公顷。水资源丰富,境内有江河72条,年平均径流量133.47亿立方米,水资源量为156亿立方米,有大中小水库474座,总库容量11.4亿立方米,水利工程年供水量15.4亿立方米。矿产资源主要品种有高岭土、花岗岩、莹石矿、石灰石、铁、钛铁、硫磺、金银等,高岭土储量占广西第一。地热资源主要有陆川温泉、谢鲁温泉、沙湖温泉、黎村温泉、陵山温泉。矿泉水资源主要有茶花山矿泉水、清湾矿泉水、玉石矿泉水、绿莹矿泉水、黄花山矿泉水。土特产资源丰富,品种繁多,价廉物美。盛产荔枝、龙眼、沙田柚、芒果、香蕉、柑桔、桂油、八角、松香、大蒜头、茶叶、博白蕹菜、甘蔗、波罗、剑麻、红菇、茶泡、牛巴、肉糕、肉丸;陆川猪、狮头鹅、霞烟鸡、三黄鸡、城隍酸料等,是全国著名的“荔枝之乡”,“桂圆之乡”、“沙田柚之乡”。
牛巴:正宗玉林牛巴,色似咖啡,油亮,香味浓郁,咸甜适口,韧而不坚,越嚼越有味。为下酒美肴,馈赠亲朋挚友的佳品。玉林人举办筵席以及逢年过节,多喜以牛巴与油炸花生米拼作冷盘。夏秋季节,各摊档的凉拌粉,常以牛巴搭配。牛巴的制作以精选新鲜牛肉(黄牛后腿肉最好,前腿肉次之)为主料,拌入甘草、甘松、丁香、八角、小茴、归身、陈皮、草果、沙姜粉、胡椒粉、蒜蓉、葱蓉、白糖、柠檬、上好米酒各适量经制作而成加工。
玉林市
玉林牛巴的制作历史悠久,但初期制作规模小,销售量少。30年代至40年代,西街吴常昌的牛巴最负盛名,曾装罐头,销往柳州、桂林、贵阳、昆明、重庆等地。解放后,随着商品经济的发展,制作牛巴的数量增加,懂得制作工艺的人也比前多。牛巴已成为饭店、酒楼、熟食摊档必备之食品。
果蔗:果蔗属甘类,是人们喜食的热带水果之一。玉林果蔗皮薄肉松脆,清甜多汁茎大。玉林果蔗有青皮和黑皮两种,民国时期和解放后的50年代、60年代,主要种植本地青皮蔗。青皮果蔗纤维少、皮松肉脆、落地可断、易倒伏、怕霜冻、产量低,耐贮存和运输,秋后仅在本地上市。黑皮果蔗,茎皮紫红色,皮薄肉松脆,清甜多汁茎大、不易倒伏,抗寒力强、耐贮存和运输、品质稳定、产量高,一般亩产5吨至7吨以上。
沙田村龙眼:主要分布在南流、关塘、苏立、云龙等到村,年产值达260万元。桂圆肉以色泽黄亮、肉厚、糖分较多著称,泡开果肉呈梅花形,黄色,汤色微黄透澈,气味芳香,清甜可口。桂圆肉富含蛋白质、维生素及可溶性糖分。具有抗癌、降脂护心,抗衰老诞年益寿,促进生长发育,增强体质,增强非特异性免疫,补气补血,美容养颜等滋补功效。桂圆肉是滋补佳品,可配以沙参、玉竹与肉炖汤,是理想的佐膳佳肴;以红糖伴桂圆肉煮鸡蛋,是产妇或病后体虚气弱者最理想的滋补食品;桂圆肉配上中草药泡成桂圆药酒,对神经衰弱、气血两亏有明显的疗效;用桂圆肉配制的桂圆可乐,是当今流行的一种保健饮料。
桂圆肉是由经验丰富的技术能手经传统的工艺技术制作而成,色泽金黄透明,干爽、清甜、个圆粒散,并加以特殊的收藏技术进行贮藏,贮藏的桂圆肉在2-3年内色泽及质量仍与新鲜加工时的一样。
沙田柚 容县是沙田柚的故乡,因产于容县沙田村而得名。沙田柚果实大、品质佳、耐贮藏、好运输、销路广,"天然水果罐头"之称。沙田柚还有"柚中之王"美誉,其果肉清甜可口,营养丰富,柚皮可以制果脯,柚核可以做中药,提炼工业油,柚椽是高级的芳香原料。
陆川猪脚:陆川白切猪脚是用猪的前脚制造,把前脚用绳与竹片紧紧捆绑,放在水里煮熟(据说水里面还有什么配料,注不是香料)。煮熟后的猪脚肉呈白色,口感脆而爽口,没有任何油腻感觉。切成薄片后拌以乌石酱油和香油合爆一下(把油烧起细微青烟后加酱油、大蒜爆一下,陆川话叫煎油水)的油水及花生、贡菜等凉菜后就成了正宗的陆川乌石猪脚了。